朝晩めっきり寒くなり、日本酒の恋しい季節となりましたね
カンナさん　お元気ですか

杉玉の歴史
杉玉の歴史は平安時代にさかのぼるとされ、
酒蔵の目印として吊るされるようになったのは
江戸時代初頭から全国の酒蔵に広まったとされています。

杉玉は、奈良県の大神神社の文化から始まり、
三輪山周辺の杉の葉を用いて作られることが多く、
三輪山の杉は聖なるものとされています。

杉玉は、新酒ができたことを知らせる合図として、
酒蔵の軒先に掲げられてきました。

杉玉の色の変化は、日本酒の熟成度合いを示す目印ともなっており、
季節の移り変わりとともに変化していく杉玉の色を見て、
日本酒の熟成度合いの変化にも気づくことができます。

杉玉は日本酒の完成を知らせる伝統的なサインなの。
新酒ができたら青々とした杉玉を吊るして、
季節が進むごとに茶色く枯れていく様子で酒の熟成も感じ取れるのよ。

つまり、杉玉の色の変化で、酒の熟成具合を伝えるということ
見た目の変化が、酒の成長とリンクしてるなんて粋だね〜！！