今日は ちょっと珍しいざるそば？ を‥

じつは 蕎麦じゃなくて 稗(ひえ)なんです

この石鳥谷(盛岡と花巻の間にある)は 昔から雑穀の産地であるようなんですが
カリウムなどの栄養素の豊富な ひえ を用いて開発したのが

芽吹屋の七割稗めん
なんだそうです

また 都合の良いことに隣に大型を停められる某コンビニがあるので 例のスタイルでちょっと食べに行ってみました

ざる稗めん 500円

食感は ちょい硬めで色はキナリっぽい感じ クセは無いね
美味いなー ってことでもないし‥

メニューには 生パスタの食感 ってあるけど そんな弾力はない

なんか ナイナイずくしだけど ベツにい〜んじゃない？
って感じ

七割 ってツナギは小麦粉？
と訊いたら
馬鈴薯澱粉だって‥

ま いーけど
温泉玉子やらもずくやら漬物やら付いて
500円 すよ
稗って よっぽど安いのね
そば湯もいただきました

m(__)mゴチソウサマ