「Re:たまには」
確かに「焼きそば」はコストパフォーマンス高いよね？

そばが安いのか？
キャベツ、紅生姜、青海苔、ソースで出来るから？


そう考えると、カップ麺の焼きそばは高いな〜

焼きそばでも。

某スーパーで２９８円。

結構コストパフォーマンス高いですね〜。

新潟トラステ入口角にある
小千谷そば 田か乃

久しぶりに行ってみよ〜〓
と 新新バイパスをおりて トラステ入口の交差点で右折待ち‥

店内電気ついてるし〓
お客さんも何組か居るし
今日はやってるやってる〓

と トラステにトレーラ停めて 雨の中歩いて行きましたよ〓...


ん？ 玄関の中に
本日は終了しました
の ちっちゃい看板！


ハァ〜〜〜〜〜
またこれだ…

いちおう 開けて中に入ろうとすると 入れ違いに食べ終ったお客さんが出てきた

もうだめですか？

はい すいません


あっさり断ってきた‥
しかも 客席に座ってたおじーが‥
(ノ゜O゜)ノ

その時 14:40 ぐらい

かぁ〜 がっかりだよ‥！
(￣□￣;)!!



あ おそばだけならすぐ出来ますから どうぞ！

そうゆうのを期待したんだけどなぁ…
(-.-;)



後で電話して訊いたら
営業時間
11:10〜14:30 なんだって…
日祭日は
17:30〜19:30 もやってますと‥

そば屋以外じゃ ちょっと考えられないッスね‥
ハァ〜‥ なんだかなぁ〜
ヽ(´ー｀)ノ





この気分 立ち直るのにしばらくかかるかも…‥
(o_ _)o⌒∝

「Re:丸岡大宮亭」

ユーキグンさんお疲れさまっす

この店のアプローチは ほぼ正解なんだと思います
ただ一つのこだわりをおざなりにしてしまったことが 致命的でした


一番大切なのは‥

『ちゃんとしたものを出そう！』



それだけでしょう

これ
厨房に 責任と信用を背負える人が

居ないんだと思います

良くも悪くも‥
おやじ が居ないと
こんなんなっちゃう
みたいな‥

「Re:丸岡大宮亭」
ふかボさん、こんばんはm(__)m

店舗や運営もデザイナーやプランナーに任せていて、「美味しい蕎麦を食べて貰いたい」と言う思いがある人が店内にいないのでしょうね…

店がデザインされている必要性なんてないんですけれどね…美味しい蕎麦を食べるのにはね〜(ﾟ-ﾟ)

どうにも勿体無い感が募るので もう少し
思ったことを書きます


おそらく この土地柄に似つかわしくもないモダーンな店舗デザイン＆インテリア
そしてイタリアンレストランとも見まがうような女性スタッフのコスチューム
それでいて厨房はまったく見えない‥

ショールームのような店内で供される蕎麦は

冷たくない
水気のない
気の抜けたもの‥！

天ぷらは 揚げ置き！




大宮亭のリーフレットには
『大宮亭は契約そば畑を保有しています』
『味と素材へのこだわりが当店の信念です』『最高の味を楽しんでもらうがテーマです』
　　『匠の味』

などの言葉が‥




ガラス張りのショーケースの中では 機械仕掛けの石臼が ライトアップされて回っています





言わないと出てこない『そば湯』が‥

すべてを物語っているような気がします

残念！






数こなすことより
大切なのは

信頼を積み重ねることです〓
(>人<)〓

「Re:丸岡②」


なんか‥
カッコ付けすぎてるわりに 肝心なことに気配りが足りないんじゃないの？

せめて 蕎麦は冷水でキリッとしめて出して欲しいなー

まだ11時半ぐらいなのに 駐車場一杯だな〜

で 店内は‥
わっ！‥

すごいモダンなインテリア ガラスのパーティション‥
バリアフリー‥

店員さん というより
ホールスタッフとでも呼びそうなおねーさんのスタイルは
黒のパンツに黒のショートエプロン
ベージュのカッターに黒のインナーがちょい透けてたりして‥

店内ほぼ満席です 二人掛けのテーブルが 二つ三つ空いていたので すぐに案内されました

メニューをチョロチョロッと見て 通りがかりのスタッフに
天ざる一枚‥
天ざるそばで？
はい 天ざるそば一枚お願いします と‥





ほー 塩せいろ？‥

あ やっぱり越前的ぶっかけもあるのね‥

せいろそばは 500円か‥

天ざる 1300円
高ぇーなぁー‥
(゜.゜)ゞ



海老×２
小茄子×１
ししとう×１
さつま芋×１
‥何だかわからない‥×１
天つゆ無し
箸休め的なもの無し
そば湯出ず‥


天ぷら ぬるい
そば 冷水感なし




だいたい そば出てきたの早すぎるでしょう

ん〜 昼時だから見越し生産？
だろう運転？
(-_-;)



会計時に そば湯は出ないの？
と聞くと
言ってくれれば‥

は なるほど‥





わざわざまた来るかどうか 分かんないな〜


さほど広くもないコンビニに停めて来なきゃいけないし‥

前に 近くを通って様子を見ておいた
丸岡蕎麦の店
大宮亭に行ってみました

丸岡インターへの通りから100mほど入ったところです
看板だけは確認してたんですが 店を見るのは初めて‥

なんか‥
ブティックかレストランみたいっす
(゜_゜)？

大心亭にて
天ざる 950円

天ぷらはサクッとカリカリ 衣が全然違うんだよね‥
蕎麦もしゃきっとして美味いッスよ

会計のとき
一割引券は‥？
と聞かれましたが サイフの中に無くて‥
たまたま確かめないで来ちゃったからなぁ 車にはたぶんあるはずだけど‥

あ 忘れてきたみたいだから いいですよと
950円お支払しました
(^_^;)

５/５までの割引券をいただきました

m(__)mゴチソウサマ