適当に薄切りにして。
バターとオリーブオイルで炒めてると・・・・。

鍋にてんこ盛りだった玉ねぎから。どんどん水分が出て来て。
途中経過は。
こーなる。⇩





っで。1時間くらい炒め続けると・・・・。
殆ど水分がなくなり
こーなる。⇩


焦がさないように・・・・。なべに付きっ切りでマゼマゼ炒めで水分飛ばす。
これが手間💦

余談だけど。
この木べら・・・・。年季もの。ｗ.
20年くらい使い続けてる。
何故か使い勝手がハナマルなの。ぷっ♪