「タイ国鉄さんへ」
座り目線から・・・でしょうか。
オアズケ状態で、食欲をそそる？まもあん

「料理写真の撮りかた」
今回の旅行でも、機内食を含めほとんどの食事の写真を撮りましたが、
すべて真上から。
まもあんさんとミヤマグチさんのは、斜め上から。

真上からだと、まるで形式写真ですが、
斜めからだと自然ですね。
いいヒントになりました。
これからは「斜め上から自然に」撮るように心がけます。

免許やパスポートの写真も「正面、笑ってはダメ」ではなく、
自然な写真のほうがいいのに・・・・
でも、警官や入国審査官の前では、笑みは出てこないかな？

「チャーハンは王道ですね」
タイ国鉄さんへ
　タイチャーハンにナンプラーは欠かせられませんね。
　不思議なものです。
　鼻を押さえる食材がいつしか、香り豊かなものへ。

ミヤマグチさんへ
　つい撮影してしまいますね。
　当り前であって、おいしさに出会う、
　そんなシーンはタイに限らずうれしいものです。
　おいしくないチャーハンも実はこの世にあります。
　おいしいチャーハンに出会った幸せに祝！　まもあん

「Re:チャーハンなのだ」
私もタイチャーハンファンです。

白米はジャポニカ米に限りますが、
チャーハンとなるとやっぱりタイ米。
あのパラッとした仕上がりがたまりません。

ナンプラーはたっぷり派です。

「Re:チャーハンなのだ」
寿司屋の基準は、握りの玉(ぎょく・卵)などといいますが、
中華料理は炒飯でしょうね。

うちでも、おいしい炒飯が食べれるよう、ヤワラー(中華街)の
スーパーでナンプラーを２本買い込みました。
今日、赤・青唐辛子を買いに行きましたが、
乾燥した「鷹の爪」しかなく、やむなく代用しました。
マナオは夏を待ち、徳島産の酢橘(すだち)で代用せざるを得ません。

今までに食べた一番おいしかったカーオ・パットは、
旧ノーンカイ駅構内の線路際の、裏にメコン河が流れるメシ屋。
それを食べるために、もう一度ノーンカイへ行くつもりです。