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  • from: あかささん

    2010年11月20日 08時21分47秒

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    (*^o^*)え〜…蕎麦ではありませんが…


    麺類等の薬味として不可欠な脇役の内の一品

    茗荷
    みょうが
    ミョウガ

    ふかボさんは
    ミョウガ
    好きだべが?

    おら大好きだぢゃ
    (*^o^*)

    庭に自生してる茗荷を秋枯れる寸前に全て収穫しました。
    大変だった

    土汚れを一個いっこ水洗いして、大変だった〜

    一斗樽に満杯の茗荷を塩漬けにしまして、ややして塩が馴染んだら酢漬けにします。

    淡〜いピンク色に漬かります。

    麺類等の薬味にではなく、おまんまのオカズにします。

    卵かけご飯と一緒にミョウガの酢漬けを食うのが好きなんだよな〜♪

    納豆ご飯の醤油味と酢漬け茗荷のコラボレーションも病みつきで快感&悦楽ですぜ(*^o^*)v

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