手元のごま油で試し炊き
米２合にゴマアブラ２～３㏄たらして

油が米粒をコーティングして、でんぷん質が
適度に閉じこめられることで、
粘りが出すぎず、べたつきにくいのがポイント。

さらに、米がコーテングされることで、
米のうまみが逃げないから美味しく炊きあがる
のでしょう

なお、ゴマのにおいは
気にするほどは香りませんでした