トピの皆さん　おはようございます。

　みかんさん　葉ちゃん　ココを見てくれているかなあ。

　コスモスさん
　その後膝の調子は如何ですか？
　痛みは無くなりましたでしょうか？そうであれば言うこと無いですけど・・・。

　春の兆しが見え隠れする広島の中山間地のド田舎です。

　今朝は起きると予報通り、家の周りは僅かに白いものが見える。
　路面を見ると陽が照るところには見えないけど、陽が当たらないところは白く見えていた。

　今の時間はもう白くは見えず、地温が高いのだろうと思えます。

　コスモスさん
　記念日の書き込みへお祝いメッセージを貰っていて、失礼していました。
　ありがとうございます　と同時に申訳無いことをしました。

　一昨日家内に餡はあるか？と言うと、もう少しだけ冷凍したのが残って居ると、それを使ってのリクエストをして、アンマンを拵えて貰いました。
　小学校からの同級生で、少し頼み事をするのに手ぶらで行かれないので。

　その代わり私は出来上がるまでに漉し餡を捏ねることに。
　小豆を５００ｇ出して洗って炊き上げ、その後漉し餡に１.３ｋｇ出来上がった。

　アンマンを
　漉し餡を戻して８個丸め、


生地はパン生地で捏ね器で捏ね、１次発酵後分割して休めた後餡を入れて丸め成形して２次発酵。
　発酵後蒸し器で蒸して出来上がり。
餡を詰めて丸めたもの

蒸し上がったもの　ツヤが出ている
　
出来上がりチェックのため半分に切ってみた

アップを　美味しく頂けた。

私の漉し餡は、５００ｇを洗って炊き上げ、漉したものがこれ

　この後火に掛けて砂糖を４５０ｇ弱、味を引き締めるために塩を一つまみ振り、味を見てもう一つまみして捏ね上げて出来上がり。
　色ツヤなど出来上がりも申し分なく、口に含めたら美味しいのなんの。
　ジッパー袋２つに分けて冷凍庫へ収まった。　写真は取り損ねた。

おはようございます
えいちゃん
膝の痛みは無くなりましたね。
でも、１年？２年？で又痛くなる人がいるそうです

アンマン
おいしそうですね。
私は肉まんよりアンマンがすきなのです。
スーパーで肉まんの袋を見つけると
アンマンが入っているのを買う事が多いです。

みかんさん、元気ですか？

葉ちゃんも？

葉ちゃんのアドレスが分からなくなってしまって
ポニーちゃん
知っていたら教えてね。

孫殿が車の免許を、マニュアルの免許を取りました。