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  • from: eichanさん

    2018年12月28日 19時04分31秒

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    コスモスさん

     大丈夫ですよ、間違ってはおられませんから。

     こちらこそよろしくです。

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  • from: kosumosuさん

    2018年12月28日 16時20分40秒

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    ここからで良いのかしら
    一度やってみないと
    来年から 宜しくお願い致します。

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  • from: eichanさん

    2018年12月18日 18時06分21秒

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    こすもすさん いらっしゃい

    入ることが出来ましたね、新年から此処へ移りましょう。

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  • from: eichanさん

    2018年12月16日 16時41分42秒

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    ポニーさんいらっしゃい

    コスモスさんの姿が見えないので、未だ入れない状態でしょうかね。

     また此処で仲良くさせて下さい。

      よろしくお願いします。

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  • from: eichanさん

    2018年12月14日 20時35分46秒

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    シュトーレン第2弾を

    明日家内が行事で出るのと、私が子供達の家2軒へ行くので、シュトーレンを焼いた。

     家内は集会の昼食後役員だけのデザートと、講師先生からリクエストがあったとかで、私にお鉢が廻りました。

     1単位が大2個で子供の所へ、大を1/2にしたものが小で1単位で4個取れる。

     そこで大2個と小4個を焼くことにした。
     
     材料は普通のパンを焼く材料と同じであるが、中へ入れるものにミックスフルーツが入ることで、これを入れるから美味しいし、各種ドライフルーツをラム酒に付けても良いが、面倒なので砂糖で甘く焚いた市販の物を遣う。

     朝食後直ぐ計量し大2個に掛かり、それが1次発酵が終わった段階で次の1単位小4個に取り掛かった。

     大2個を1次発酵中に2回目を捏ね器で捏ね、発酵機が使用中のため、捏ね器の1次発酵機能を遣って代用。

     忙しく2単位の作業をずらせながら、何とか2単位が焼き上がり、粉糖を振りかける手前まで出来たのが、午後2時になった。

                   捏ね器で代用して2単位目の1次発酵中

              1単位目の成形後発酵機で2次発酵中 2段の内1段分 残り13分

                      ビルトインオーブン1単位目の焼成中

          焼成後厚い間にブランデーを塗り、その上に溶かしバターを塗り、ジャムを塗る。    バターは未だ溶かして無い

                    焼成後上記材料の内、ジャム以外を塗ったもの

            2単位目、小の焼成後塗りを終えたもの 冷めたら粉糖を振りかける

                      冷えてから小2個へ粉糖を振りかけたもの

          包装したものを手提げ袋へ  以前購入していた手提げ袋の大小だ

           野菜をアップで、焼成後畑へ出て収穫後洗ったものこれを2軒分に分けた

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