葉ちゃん
　こんばんは
　＞えいちゃんのところは、「合同調理」が基本だそうですが、
「合同調理」って、ホストさんと一緒にお食事を作るという事？？？
　食品衛生法ではシンクを２つに、別途手洗い用の石鹸が入ったものを取り付ければ、旅館や食堂のように一方的に食事が提供できます。
　７０歳の真ん中を超えて民泊業ですから、今更それだけ投資をして戻る当ても無く、今更リフォームをする気力が無いので、我が家のDKでの調理を一緒にして貰うことになります。
　そもそも、民泊業を勧めたのは我が町の観光協会で、女子大生を受け入れた時の食事の対応が、他の家より少しだけ秀いでていたからでしょう、家内の腕を見込まれたのかも？
　家内は結婚するまでは、給食センターで栄養士をし、献立とその原価計算までしていました。
　家内が卒業する頃、やっと管理栄養士という資格が制定された頃のことだそうです。
　体験型民泊でも、きちんと旅館並みに食事提供出来るものもあれば、我が家みたいな民泊業もあります。
　大都会では、宿泊に特化した民泊業が多いようです。

　＞いつまでもお元気で、民泊業務をお続けくださいね～～！(*^-^*)
　いつまで出来るか判りませんが、体の続く限り続けたいとは考えています。
　若い方を受け入れると、元気が貰えて長生き出来そうな気がします。