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from: ウサチュウさん
2008/08/19 00:17:50
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凛々子ケチャップを作る
凛々子ケチャップを作ります。
凛々子ケチャップを作ります。
<font color = red>材料</font>
「凛々子」 １．５ｋｇ
塩 小さじ １．５杯
砂糖 大さじ ３杯
＜スパイス液＞
水 １５０ｃｃ
玉ねぎ（すりおろし） ４０ｇ
にんにく（すりおろし） １片
赤唐辛子 少々
＜香酢＞
酢 １５０ｃｃ
スパイス各種
（唐辛子、白胡椒、シナモン、クローブ、ナツメグ、ローレル、ジンジャー、オールスパイスなど お好みで） 各少々
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from: ウサチュウさん
2008/08/22 01:07:06
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「凛々子ケチャップを作る（調合）」
材料を調合します。
先に作ったトマトペーストを鍋に入れます。
スパイス液を入れます。
香酢を入れます。
砂糖を入れます。
塩を入れます。
とろとろになるまで煮詰めます。ヘラで切った時、鍋底が見える程度になればOKです。
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