アップルパイを作りました。



普通のアップルパイと違うところは、砂糖を入れていないといこところです。砂糖の代わりに米飴を少し入れました。あとはリンゴの甘さです。



いわゆるスイーツのような強い甘さはありませんが、素朴な味で美味しかったです。

「にんにく（３週間）」

にんにくを植えてから３週間が経過しました。
発芽率１００％です。

「バジル(開花）」

バジルが開花しました。開花すると、バジルの葉は、一般的には開花前に収穫します。開花すると香りが落ちるためです。
まだ、開花していないものもあるので、それは今のうちに収穫しておこうかなと思っています。

「島唐辛子（１１月７日）」

島唐辛子は、何故か涼しくなってから、一気に成長しました。花もたくさんついて、実もいくつかついています。ただ、昨年同様に、実が色付く前に、冬をむかえそうです。

「にんにく（発芽）」

にんにくが、ほぼ全数発芽しました。
今回、４０個程植えつけました。全部収穫できれば、来年はにんにくを買わなくても済むかもしれません。

「にんにく（植え付け）」

にんにくを植えました。時期的には少し遅いのが気がかりです。
順調にいけば来年の６月頃に収穫できると思います。

「乾燥パセリ」
乾燥パセリを作りました。



収穫したパセリを乾燥させます。
電子レンジに５分ぐらいかけて乾燥させる方法もありますが、今回は乾燥エアーを当てて乾燥させました。乾燥エアーは我が家では、除湿機の噴出しを利用しています。



それを粉砕します。大きな繊維が残ったら取り除きます。



密閉容器に入れたら出来上がりです。色も香りも良い感じで残っています。乾燥粉末にしておけば、日持ちしますし、料理の調味料としても使いやすいです。