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from: eichanさん

2021年07月25日 17時35分22秒

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皆さんご無沙汰しています。

毎日暑いですね、と言いながらも当地は朝の最低気温が17℃台。朝は涼しく半袖だと寒いを感じます。皆さんはあちこち旅に出られたり、出られる計画で良いですね

毎日暑いですね、と言いながらも当地は朝の最低気温が17℃台。
 朝は涼しく半袖だと寒いを感じます。

 皆さんはあちこち旅に出られたり、出られる計画で良いですね。

 我が家は、22日から初めての民泊業務を果たしました。
 ご夫婦がお出でになり、ワクチン接種も済ませておられるので、受け入れを決めました。
 我が家は、観光協会を窓口として任せていて、観光協会がSTAY JAPANのサイトへ紹介してくれているので、それを見て観光協会へ照会があったそうです。

 我が家は合同調理が基本であり、3種類の体験料理を希望されたので、それをこなしていたら休み時間が余り取れなくて、申し訳なかったです。
 精々2種類くらいならもっと有意義に時間がとれたなと、受け入れ側としても反省点でした。
押し寿司の夕食 地元産牛肉の肉じゃが 

手作り豆腐の昼食 オカラもガンモも、先日家内が生芋こんにゃくから手作りしたこんにゃくの刺し身も 黒大豆ご飯で



九州産の小麦に白神山地の天然酵母で生地から作ったピザ
 トッピングは基本的に我が家の野菜。マルゲリータは、県内のチーズ工房である三良坂フロマージュ(パリの世界チーズコンテストで2回金賞受賞)のモッツアレラを使用
予約して購入したが、朝10時であるのに大阪NOの車が後から入った。

マイ石窯の隣の“ひとやすみ”と名付けた手作り場所での夕食

三良坂フロマージュ

傍の田んぼだった所でヤギを飼育、ヤギの乳でつくったアイスクリームを販売されているし、ヤギのチーズもある。


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from: eichanさん

2021年07月27日 11時25分57秒

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皆さんこんにちは

 コスモスさん

 >涼しくていいですね、羨ましいです。
 毎日暑いですね、とは云いながら今朝の最低気温が17℃以下で、半そででは寒い位です。
 5時半には畑へ出て野菜の収穫、その後金蓮花の種子が落ちたのを拾い集め、来年に備えるため乾燥させ。
 宿泊された型は、大布団にしますか?それともタオルケットで良いですか?と尋ねたら、大布団にすると云われました。
 朝が冷え込むのと、都会では味わえないほどの夕方からの気温の下がりように、大布団を要望されました。
 如何でしたかと翌朝尋ねると、大布団で丁度良かったと。

 エアコンの廻しっ放しの自宅からは考えられないとも。
 それでも、昼間暑い時はエアコンを運転しましたし、私達だけでも夕方戸を閉めたりカーテンを閉めると、蒸し暑くてエアコン運転します。
 窓を開けても良いのですが、湿気が入って来るので除湿のエアコン運転します。

 旅館やホテルと違い、一般の家庭のDKですから、一方的に料理を提供することは、食品衛生法と旅館業法に抵触するので出来ません。
 宿泊者と共同調理になります、ただ、別途料金でオプションを数種類出来るので、希望があればそちらをします。

 涼しかったのと、色んな田舎料理で美味しかったとは云われましたね。

 本格的な宿泊者は今回が初めてであり、こちらも緊張したりコロナ禍ですから、気遣いも異常なほどでした。

 女子大生は2年続けて受け入れましたが、それとは全く違うので。
 

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from: kosumosuさん

2021年07月28日 13時57分54秒

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こんにちわ

エアコンは24時間 点けたままと言ってもいいのでしょうね。

食事は
❯一方的に料理を提供することは、食品衛生法と旅館業法に抵触するので出来ません❮
しりませんでした
なにもしないで 泊まれるものと思っていました。

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