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from: 那須ボーイさん
2024/07/15 10:01:18
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夜空に輝く星に感動
私は九州の筑後平野育ち。夏の夜は八時過ぎまで明るい。農家だったので幼いながらも手伝う事があった。仕事が終わり何かの上に寝転んで夜空を見上げていた。やが
私は九州の筑後平野育ち。
夏の夜は八時過ぎまで明るい。
農家だったので幼いながらも手伝う事があった。
仕事が終わり何かの上に寝転んで夜空を見上げていた。
やがて暗くなった夜空には星がギラギラと輝き出した。
済んだ空気の中で空一杯に輝く星の美しさ。
戦場ヶ原を小田代ヶ原まで真夜中に一人写真機材を満載にした手押し車を押しながら見上げた空に、あの九州で観た星空と同じ光景が広がっていた。
私は幼い頃に見たあの光景を思い出していた。
何か物悲しい感傷の思いに浸るようだった。
此処は熊が出る場所とか。
当時私はそのような事は思いもしなかった。
小田代ヶ原では霧が出ていて、やがては東の空は幻想的な夜明けを迎えたのだった。
from: 藍さん
2025/12/14 12:17:31
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旅さん！
干し柿の粉ふきは揉むと出るものなんですね！
私は早く食べたいから、早く柔らかくしょうと揉んでました！
でもそれの副産物で糖分が吹きだしたのですね
最近は寒くならないからか？粉が出てくれません！
干すと甘くなる！と言うのも不思議です
しゃしんの建物や風景など、ヨーロッパらしい赴きがあり
旅気分にさせてもらってます
手に持たれてるカップの可愛いこと！
寒い国だからか？厚みのあるカップですこと！
私も冬山に行くときは、魔法瓶のような
構造のカップをもっていってました
熱いコーヒーも直ぐ冷えるからです
もう一年くらい足が、遠ざかってますが
そろそろ再開したいと考えてます
写真は干して10日の柿です
お正月は忙しいですか？
藍
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from: 旅さん
2025/12/11 18:01:16
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藍さん
干し柿のこと
白い粉が吹くのは柿の糖分ブドウ糖ですから良く揉むと出ますし、柿同士をこすればそのうち出てきます。
しっかり揉むことで柿の水分が抜けると、一緒に糖分が出るので時間がたてば白く粉を吹くのだと思います。
揉むときは柿の種も揉めば種離れが良くなります。
私は西条柿を４回くらい揉みましたが、遅くから剥いたものは、一切出そうにないので、ブランデーを振りかけてジッパー袋に入れ、冷蔵庫で寝かせていますが、どうなるやら？。
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