今日はイナダをしゃぶしゃぶで食べました。昨日3枚におろしたものを冷蔵庫に入れていると、釣りたての魚肉のあまりに新鮮なためにコリコリしすぎ感がなくなり、ほどよい柔らかさになります。これを、ちょっと薄めに切って、しゃぶしゃぶして食べると、物凄い上手いですよ。。あとは、イナダの漬け。タレはイナダ半身の場合、醤油大さじ３、お酢大さじ２、味りん大さじ１、これに生姜とわさびを適量。隠し味に、青じそドレッシングを少々。これに、お刺身程度に切った切り身を５時間くらい漬けこむと、ムーチョ美味いですよ。

ゆきまるさんは、どうやって食べましたか？秘密のレシピ教えてくださいね、。