梅ジュースを仕込みました。
梅を洗って、ヘタを取って、竹串などで、穴を開けます。
梅を冷凍すれば、穴を開ける必要はありません。
それを瓶に入れて、砂糖を加えます。



１、２日経つと、梅から水分が出てご覧の通りです。さらに数日おくと、砂糖が完全に溶けます。しばらく熟成させたら出来上がりです。