柿の天然酵母を使ったパン。三回目のチャレンジです。



成形してオーブン皿に並べました。



オーブンで焼きました。
三回目にして、やっと合格点を付けられるレベルものができました。柔らかも味もまずまずです。

しかし、まだ僅かに酸味を感じるので、酵母液の仕込をもう少し工夫するとさらに良くなると思いました。