青トマトのピクルスを作りました。

＜材料＞
青トマト　６ｋｇ
玉ねぎ　　６個
塩　　　　３００ｇ
酢　　　　１２００ｃｃ
砂糖　　　６００ｇ
カレー粉　大さじ２

（今回は、砂糖にてんさい糖、酢にリンゴ酢を使いました。）

＜作り方＞
青トマトと玉ねぎを食べやすい大きさに切って塩をまずします。



重石をして、１２時間程付けます。



容器に水分を切った青トマトを入れます。
鍋に酢、砂糖、カレー粉を入れて、ひと煮立ちさせ、容器に入れます。



１週間ぐらいで漬け上がります。