先行している自作苗について、第１花房の下のわき芽の中から、しかっかりしたものを２、３本残して芽かきをしました。
純正苗より３、４週間早いペースです。



昨年は、摘み取ったわき芽を挿し芽にしました。植えつける時期が遅れるため、収穫量は少な目でした。それでも１苗当たり１５個ぐらい収穫できました。今年は、既に苗が潤沢にありますので、挿し芽はしません。

このわき芽を他に利用できないかと調べてみると、天ぷらや、パスタの具にするのを見つけました。
一方、トマトのわき芽には、トマチンという毒があるという記事を見つけました。わき芽を２ｋｇぐらい食べると半致死量に達するかもしれないのですが、そんなに食べることないでしょうし、最近では毒性よりもトマチンの抗腫瘍活性、LDLコレステロール低下効果など、逆に良い効果が報告されているそうです。

http://www5.plala.or.jp/nijiya231-9288/Yasai_Kata/tomato/tomatoQA_1.htm