鈴のお菓子はお干菓子です。

こなし、とは。
「こなしの製法

こなしの場合は、白こし餡に小麦粉、上新粉などを混ぜ合わせて蒸しあげたあとに、砂糖などを混ぜて硬さを調整しながら、もみこなす。

こなしの食感

もちもちしている、噛み応えがあるという表現がぴったりのお菓子です。

小麦粉を使用しているため、練り切りよりも固く、しっかり嚙んでいる感じがするのです。

咀嚼をするため、満腹感もあります。」


　ということです。
練り切りより、ずっと硬いです。

ayanon さま

こなし
よくわかりました、ご説明ありがとうございます！
こなし製法、初めて聞きました。

歯ごたえのあるお菓子、食材
柔らかいものばかり食べていると、やはり、身体には良くないそうです。
根菜類など、かみ切れない、食べたがらない幼児が、どんどん増えているんだと。
食べさせないから食べない、食べないから作らない・与えない、好きなもんばかり。
ワンプレートやお子様・大人さまランチ、ファーストフード･･･そればかり。
おとなの責任、食育、とても大切だし、昔と違うんだなぁと。

うまいもん展
巣鴨の豆大福、買いました。
前回買って、とてもおいしかったので☆
今回も、同じ場所にブースが出ており、初日、ばら売りはもう売り切れでした。
５個入りパックで、６０円お買い得を、迷わず買ってきました。
折りたたんだような大福なんですが、これも、ちょっと歯ごたえがある生地です。

正月の餅がまだ残ってるのに、大福･･･これまた、欲張りかな～。

皆さま

今日は雪です☃️
一面真っ白です
そして寒いです
積もった雪もしばらく残りそうです
皆さまのところはいかがでしょうか

ayanonさま

詳しく教えていただき、ありがとうございます
鈴は、お干菓子とのこと

こなし
ayanonさまの説明を読んで、私は、こなしと練り切りを一緒にしていたのではないかと気が付きました
歯ごたえが違うことには気がついていましたが、練りものとして同じだと思っていました
こなしという名前があることを知りませんでした

とても勉強になりました(すぐに忘れるかもしれないとしても…)
ありがとうございます