ふきのとう
たらの芽
根三つ葉
たけのこ
しいたけ
新ごぼう2:1にんじん
さより(切り身)
等々

卵 水 炒りごま(白)
小麦粉 片栗粉
揚げ油 ごま油
大根おろし


卵 水 粉は冷蔵庫で冷やしておきましょう

ふきのとうの外葉をはがすなど
下ごしらえをしておきます

揚げ油は ごま油を一割ほど加えておきます温度は175℃を保ちます


大きめのボウルにバラバラッと氷を入れて 流水で冷やしたステンレスボウルを入れ 冷やしたまま
卵 水 炒りごまをよく混ぜ そこに
小麦粉に一割ほどの片栗粉を混ぜ合わせた粉をふるって 軽く混ぜます

つけつゆにしょうがと大根をおろして添えます


さ いくよ！

揚げ方さんは このさい揚げ方に徹して お友達やご家族に一品一品揚げたてを提供してあげましょう
もちろんついでにつまみながらね

かき揚げは最後に 軽いものから順にいきましょ！
(^_^;)ﾉ

175度ですよ
いっぺんにタネを入れたら 温度が下がってカラッと揚がらなくなります
油の温度にご注意を！

楽しい天ぷらパーティーで盛り上がってくださいね