牛ランプ(ステーキ)肉は
両面に下味 塩 粗びき黒胡椒をして
フライパンでレアに焼きます


バットにポン酢＆大根おろしをしき
焼いた牛肉を入れて荒熱を取ります
裏返しして 両面やりましょ


ご飯に 細みじん切りにした茗荷 大葉を和え
丼に盛り

タタキを斜めにスライスして ご飯にのせ
大根おろし ポン酢をかけて
いただきます


歌舞伎の 片岡愛之助 という方が テレビで紹介してました


おいらなら 牛肉を焼くときにニンニクを効かせたいデスねぇ
(^_^;)ﾉ

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