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from: おはじきさん
2010/05/06 16:41:22
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熊本県五家荘で薬草三昧
GWに泊まった民宿の山菜料理。これは前菜と言った感じで、この後も山菜料理が次々に出てきて本当に感激しました。また、女将さんに調理法や名前の由来などたく
GWに泊まった民宿の山菜料理。
これは前菜と言った感じで、この後も山菜料理が次々に出てきて本当に感激しました。
また、女将さんに調理法や名前の由来などたくさん教えていただき、大変勉強になりました。
帰る途中に「たんぽぽ」「いたどり」「クレソン」「セキショウ」「ウバユリ」「オオバコ」「スギナ」「キランソウ」など採取しながら帰って来ましたよ。
普通旅行から帰ってくると、胃腸も疲労している感じがしますが、あれだけ山菜を食べたお陰か、家族みんな元気にいつもの生活に戻っている姿をみると「旅に薬草料理っていいな」と思いました。
from: 桃の11さん
2010/05/07 20:57:59
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「Re:熊本県五家荘で薬草三昧」



> 帰る途中に「たんぽぽ」「いたどり」「クレソン」「セキショウ」「ウバユリ」「オオバコ」「スギナ」「キランソウ」など採取しながら帰って来ましたよ。
「セキショウ」「キランソウ」が食べられるのですか?
思いがけないものが食べられるのを、最近知りましたが、一度は食べて見たいと思いつつ、実行できていません。
ちなみに「カラクサソウ」「ヒトリシズカ」も食べられるという記述を見たことがありますが、私の持っている山菜の本には記載がないので、庭の葉っぱを見ながら、食べるのは躊躇しています。
最近は葉が開かないうちにと、あせって「コゴミ」を食べています。
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