「Re:Re:宮田さん　柿のずくし　知っているんですか。」
そう言う　私も　ずくしは　好きです。

それにしても　宮田さんの所は　野菜が　安いですね。


うちより　安いですよ。



> 変に柔らかなのより、「ずくし」「硬いの」の順で、私は、「ずくし」が好きです。
> 八百屋さんでも、「柔らかい」と注意書きを添えて、４つ１００円で売っています。
> （上手に「ずくし」ているのは、私にとっては、貴重ですね）
> そういう嗜好が一般にあるのを承知しての売り物です。
> 私なんか、真剣にペクチン加えて、柿ジャムができないか、やってみたい気です。
>
> 今日は、レタスもキャベツもかぶも５０円。
> トマトも小６個で７０円。
> 少し前まで、大根、白菜５０円、
> 曲がったきゅうりが７〜８本１００円でした。
>
> 今朝、テレビで、ピーマンを潰しているのを見ました。
> なんともはや。

「Re:宮田さん　柿のずくし　知っているんですか。」
> 京都でも　年配しか　通じません。
> 一般に下品な　食べ方になります。
> 普通に　硬いのを　むいて食べるのが　いいんでしょうね。

やっぱりそうでしたか。
こちらでも、歯が折れそうなのを、バリッとかじるのが好きな方がみえますが、歯が悪くなると、そうも行かなくなりそうですね。
変に柔らかなのより、「ずくし」「硬いの」の順で、私は、「ずくし」が好きです。
八百屋さんでも、「柔らかい」と注意書きを添えて、４つ１００円で売っています。
（上手に「ずくし」ているのは、私にとっては、貴重ですね）
そういう嗜好が一般にあるのを承知しての売り物です。
私なんか、真剣にペクチン加えて、柿ジャムができないか、やってみたい気です。

今日は、レタスもキャベツもかぶも５０円。
トマトも小６個で７０円。
少し前まで、大根、白菜５０円、
曲がったきゅうりが７〜８本１００円でした。

今朝、テレビで、ピーマンを潰しているのを見ました。
なんともはや。

「宮田さん　柿のずくし　知っているんですか。」
京都でも　年配しか　通じません。

一般に下品な　食べ方になります。

普通に　硬いのを　むいて食べるのが　いいんでしょうね。


> 嫌いな人もいますけど！　渋柿や　甘柿も　木なりでジュクジュク
> にして　スプーンでたべても　甘くってうまいですね。
>
> 京都の方では、『ずくし』とか言いませんか？
> 西京都に知人が、おりまして、その方が、いつか教えて下さった。
> 私は、「柿ジャム」と勝手に呼んでいます。
>
> ミッキーとむさん　よろしく。
>
>

「Re:ミッキーとむさん　よろしく。」
嫌いな人もいますけど！　渋柿や　甘柿も　木なりでジュクジュク
にして　スプーンでたべても　甘くってうまいですね。

京都の方では、『ずくし』とか言いませんか？
西京都に知人が、おりまして、その方が、いつか教えて下さった。
私は、「柿ジャム」と勝手に呼んでいます。

ミッキーとむさん　よろしく。

うちは　干し柿を　つるしています。

お酒を飲まないので　焼酎が　あまると　使い道がないので　焼酎では　しません。

熱で　しぶを　とる方法も　あります。

昔　大鍋で　渋柿と　わらびの　枯れた葉を　炊いて　しぶを抜くことをやりました。


今は　大鍋も　ありませんから　やれません。

嫌いな人もいますけど！　渋柿や　甘柿も　木なりでジュクジュク

に　して　スプーンでたべても　甘くってうまいですね。

なかに　すっぱいのも　ありますから　注意ですね。

自己紹介に書きましたとうり、季節毎の野草についての情報交換をしたいと思っています。
野草では有りませんが、今日は渋柿（西条）の樽抜きを２０個ばかりしました。僕は３５度のホワイトリカーを使います、ドライアイスとか炭酸ガスを使っても出来るようですがやった経験は有りません。皆さんは何を使われますか？
今後とも宜しくご指導お願いいたします。

野菜が安いので　助かりますね。

漬物にも　挑戦したいが　量　いらないですし　腕も　ないし？やはり　無理かな？

かぶらが　安いので　千枚漬けでも　しましょうかね。

楽しみです。

「Re:白菜　が　とれすぎて　安いそうです。」
> す。。。
> 大根も　暖冬で　スーパーでは　安いですね。
> 野菜　大好きですから　私は嬉しいですが　作る人は　大変だね。

家では、八宝菜、鍋、おでん、漬物で大量に消費しています。
安いから、どんどん買って、どんどん使います。

そうすれば、畑で潰さなくて済むのにねえ。
もったいないことです。

カロリーもほとんどなく、ダイエット食品なのにねえ。

す。。。

大根も　暖冬で　スーパーでは　安いですね。

野菜　大好きですから　私は嬉しいですが　作る人は　大変だね。

沖縄では　戦前　普通に　食べていたそうですね。

今は　食べないそうですが？

ところで　東南アジアでは　蝉の幼虫が　注目　されています。

癌に　効くそうですよ。

日本の　せみは　どうでしょうかね。


ところで　今日　渋柿　を　干し柿に　つるしました。

３個だけですが　いつも　カチカチになるんですね。

売っているみたいに　白い粉を　吹くまでに　食べてしまうんですね(*^-^*)。