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野草を食べる会

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from: みちくささん

2007年11月23日 01時57分46秒

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干し柿を つるしました。

今回はついてる葉をつけたまま皮をむきました。なかなかいいよこの葉つき干し柿。まあ〜葉がとれそうでとれるのは時間の問題かも?成功すれば紅葉した葉つきの干

今回は ついてる葉を つけたまま 皮をむきました。

なかなか いいよ この葉つき 干し柿。

まあ〜 葉が とれそうで とれるのは時間の問題かも?

成功すれば 紅葉した 葉つきの 干し柿。

盛り籠に 飾ると風情があるよ。

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from: みちくささん

2007年11月23日 22時30分45秒

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「Re:Re:Re:Re:最近はドライアイスのようです。」
そうですね。ドライアイスもありましたね。

断念ながら近くで ドライアイスが てに入りませんからだめですね。

昔 もらった ドライアイスで やって 失敗しましたが

ドライアイスの量が少なかったんでしょうね。




> 姉が教えてくれました。
> 軟らかくならず堅いまま、渋が抜けるそうです。
> ネットにも「渋柿 ドライアイス」で検索するとありました。
>
> 昔はコタツの中で「樽抜き」というのがありました。
> 子供のころなので記憶が曖昧ですが、コタツの中に柿の入った樽を入れていました。
> コタツに火が入るということは、随分と寒くなってからさわしていたことになりますね。
>

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