私が入会している「島原薬草の会」が管理している「旧島原藩薬園跡」は奈良、鹿児島両県内の薬園跡とともに日本三大薬園跡と称されています。

ここには約四百種類の薬草、薬木があり、▽県内の山野で見かける薬草▽県内で栽培されている薬草▽ハーブ園▽漢方処方の薬用植物―などに分かれて植えてあり、名前もきちんと記載されているのでとても勉強になります。

今日は月曜日の薬草料理教室に向けて、少し薬草を分けていただこうと思いやってきました。
お目当ては「ウィキョウ」ハーブなのでフェンネルとも呼ばれています。
独特の爽やかな香りは胃をすっきりしてくれ、春巻きや餃子に入れると、とっても美味しいのです♪