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from: まーぼさん

2011年10月31日 00時23分46秒

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青紫色のアケビの皮を食しました。

皆さんお久しぶりです。(数えてみたら2年ぶりでした)義父がとても美しい青紫色のアケビを採って来てくれました。アケビの果実より皮の方を食べる地方があると

皆さんお久しぶりです。(数えてみたら2年ぶりでした)
義父がとても美しい青紫色のアケビを採って来てくれました。
アケビの果実より皮の方を食べる地方があるとTVで観てからとても興味があったので、1日目は籠に入れて観賞し、翌日早速バターでソテーし、塩コショウと香り付けにお醤油を使って食してみました。
ん〜・・・アケビ自体が無味無臭の素材のため、私の味付けが失敗かなというのが感想です。
ゴーヤのような苦味には少々驚きました。どなたか美味しい食べ方をご存知ないでしょうか?

もうひとつ久しぶりに投稿したのは、福島の原発事故の話題があったので・・・。
実は、私の実家はその20㌔圏内です。母と妹とは、一日おにぎり1個と水と毛布一枚だけの体育館避難生活を3日続けた時、親戚がたくさんある避難所から探し当てくれ、電気も水も止まり食料も手に入らない状態の家だけど連れ帰ってくれたそうです。

青森の私と連絡が取れたのは5日後。ガソリンもなく、陸路の交通手段は絶たれたため、まずはバスでどうにかして東京まで行き、空路で青森へ来ることをアドバイスしました。
高齢の母を連れ、初めて飛行機を利用しての移動に、妹もずっと緊張していたのでしょう・・・青森空港で迎えた私の顔を見た途端泣き出してしまった程です。

現在は、そのまま母は私のところで同居し、妹は教職の為福島に戻りました。
更に、黒い津波に追いかけられながら、1歳の娘と高齢の祖父母を車に押し込むようにして高台に逃げた娘は、家を流されてしまい、放射能からも逃げる為、3日間かけてガソリンを調達しながら日本海回りで青森に避難して来ています。
更々に、同じく津波の被害が大きかった岩手の主人の両親も、主人がガソリンをかき集めて車で迎えに行き、同居しています。

私は数年前まで原発のある大熊町に20年間住んでいましたから、現地の友達から現在の情報も入ってきます。一時帰宅の際、逃げ出したダチョウが家の前の道路を闊歩し、セイダカアワダチ草が田畑を埋め尽くして一面黄色だったそうです。家は泥棒に入られ、町並みはゴーストタウンだったそうです。
関係者が発する「収束」って何なんでしょうかね・・・。



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from: 桃の11さん

2011年11月25日 17時34分02秒

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「Re:青紫色のアケビの皮を食しました。」
まーぼ様
その後いかがですか?
このコメントがあった時、なんとかコメントをつけようと思ったのですが、なかなか言葉が見つからず、毎日気にしていました。
書き出したら、止まらなくなりそうですし、短い言葉ではとても思いは伝わりそうもなく。
ずーっと気にしていました。
家が燃えながら、真っ黒い波となって押し寄せた3月11日。
何が起こっているか、考えることもできない状況の中、生き残った人もいます。

お母さんも、娘さんも、ご主人のご両親も、大変だったでしょうが、一人でないのが、何よりです。
決して一人暮らしにならないようにして下さい。
高校からの友人は「寂しい、寂しい」と言って、「11日」を選んで、亡くなりました。
発見されたのは2日後。
連絡用に携帯電話を使い始め、時間が取れたら「メールの使い方を教えに行くから」と、言っていたのに。

一人は、だめです。
毎日電話をしても、電話が切れた後は、もっと寂いしいかも。

私の生まれも育ちも三陸海岸です。
親類縁者友人の多くも、三陸。
祖父母、叔父叔母など多くを、震災と津波で失いました。
病死の身内より、災害で亡くなった身内の方が圧倒的に多い。
これが現実です。

そして原発。
こんなになってもまだ、「原発を残した方が良い」と考える人がいる。
想像力がないのか、現実を見ていないのか、他人ごとなのか。
この期に及んでまだ原発を推進するなら、今回の事故から、何の教訓も得ることはなかったことになります。
福島の方も、心を痛めた多くの人々の苦しみも「無駄な苦しみ」だったことになります。

大熊町が本当に安心して住めるようになる日が、いつ来るのか。
政府が「大丈夫」と言っても、はたして住民は信頼することが出来るのでしょうか。
目に見えない、恐怖と闘ってまで、大熊町に戻れるでしょうか。

私たちの親の世代は広島と長崎で被爆しています。
私たちの世代は被爆2世です。
私たちの子供達は被爆3世です。

さらに福島原発で被爆したら、どのように考えたらいいのでしょうか。
こののち、何重にも被爆する可能性を思うと、いたたまれません。

「アケビ」
白い綿が「苦味」の素です。
スプーンなどでこそげ落とせば、だいぶ苦味が和らぎます。
一般的には詰め物(ひき肉、糸コン等)をして、炒め煮です。
私は味噌味のソースを塗って、オーブンで焼くことが多いです。
チーズをのせて焼くこともあります。
庭でたくさん収穫できるので、良く食べます。
実より、新芽が好きです。
山菜の中でもベスト3に、入ると思います。
新芽は何度も収穫できるので、かなり長い期間楽しみます。
そろそろ蔓を収穫して、篭を作る時期です。

今日は「スイートバジル」をようやく収穫しました。
だいぶ痛んだ葉もありましたが、使うのはわずかなので、綺麗な葉だけを残しました。
おかげで家の中はとてもいい香り。葉よりも花の方が「甘ーい」香りですね。
コメントを書く気力も出ました。


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