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from: ありおん丸さん
2008年04月28日 08時12分27秒
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「コシアブラ」 教えてください
山菜シーズンになりました。
今朝近所からコシアブラ（別の呼び名があるかも知れません）を頂きました。
てんぷらにして食べるとすごく美味しいものですが、それ以外の食べ方をご存知の方 教えてください。
野草のことじゃなくってすみません。
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コメント: 全2件
from: ルパン３さん
2008年04月28日 13時09分24秒
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「Re:「コシアブラ」 教えてください」
横レスでゴメンです
たまたま、下記 見てましたので・・・
食べ方
てんぷら。おひたしにもできる。
まぜごはん。刻んで炒めてしょうゆ・砂糖（・酒）で味付けて炊き立てのご飯にまぜる。
香ばしい。
炊き込みご飯。
まず刻んで味付け濃い目で煮る（しょうゆ、砂糖、酒）。煮汁を加えてごはんを炊く。
炊き上がりに煮たコシアブラを混ぜる。まぜごはんよりさらっとほろ苦く仕上がる。
保存
てんぷらにして冷凍。冷凍のままグリルで焼く。
または熱したダシしょうゆにつけてからごはんにのせて天丼にする。
http://www.moritomizu.com/data/sansai/koshiabura/koshiabura.htm
> 山菜シーズンになりました。
> コシアブラてんぷらにして食べるとすごく美味しいものですが、それ以外の食べ方をご存知の方 教えてください。
from: ありおん丸さん
2008年04月29日 07時58分30秒
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「Re:Re:「コシアブラ」 教えてください」
ルパン３さん ありがとうございました。
昨夜 おひたしにしてみました。
ややクセがあって、そこがまた美味でした。
てんぷらも美味しいですが おひたしもいいもんですね。
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