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野草を食べる会

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公開 メンバー数:51人

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from: おはじきさん

2010/04/30 22:44:29

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藤の花で

山藤が鈴なりだったので、少し頂いてきました。酢を落とした熱湯に、洗った藤の花をサッと入れて冷水に取り、絞って酢のものに。藤の花の香りが全体に香るし、食


山藤が鈴なりだったので、少し頂いてきました。
酢を落とした熱湯に、洗った藤の花をサッと入れて冷水に取り、絞って酢のものに。
藤の花の香りが全体に香るし、食感もシャキシャキしていて美味しいです♪
残りは砂糖水につけて発酵させ、パンの元種に使おうと思っています。

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from: HIDEさん

2010/05/09 00:24:21

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「Re:藤の花で」
> 山藤が鈴なりだったので、少し頂いてきました。
> 酢を落とした熱湯に、洗った藤の花をサッと入れて冷水に取り、絞って酢のものに。
> 藤の花の香りが全体に香るし、食感もシャキシャキしていて美味しいです♪
> 残りは砂糖水につけて発酵させ、パンの元種に使おうと思っています。

 どうしても藤の花が食べたくなってしまい!
 山に藤の花を探しに、ペットのわんこと探索してきました。

 2時間ほど山を歩き、やっとの思いで藤の花を4房ゲット!

 お浸しにしたり、天ぷらにして堪能しました。(*^_^*)

 

 

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宮田 sura taitan