山菜＝天ぷらというイメージにあまり固定されたくなくて、なるべく料理教室でもそれ以外の調理法でやっていました。

しかし、昨日採ってきた大きくて柔らかいヨモギの天ぷらの美味しさと言ったら＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

エグミやあの独特の香りも気にならず、サクサクでおいしい。
衣は米粉ですので、冷めてもずっとサックリとしています。

一応、主人や子供達の為にチキンフライも作りましたが、肉より野草が大売れでした♪