中華鍋を　ガスコンロにかけ　生茶葉を　入れ　火を調節しながら　ごがさないように　さえばしで　かき回し　しんなりしてくるまでつづけます。多少こげても　気にしない。

お茶が多い場合　適当な量で　それを繰り返します。

それを　ハサミで　適当に切り　手でもみます。

それを天日で乾燥して　保存します。

飲むときに　お茶を　フライパンなどで　いっても　こげ味がついて　おいしいです。

中華鍋でも　フライパンでも　可能です。

よく考えると本来の釜入り茶では　ありませんね。すまんことでした。

うちは　これを　鉄釜のような中華鍋で　炒っていますから
釜炒り茶と　よんで　楽しんでいます。（●＾o＾●）