先日、せり摘みに行きました。
　いろんなところを回ったので、たくさん取れましたが、どうも、毒せりなるものが混ざっていたらしく　結局食べるにいたりませんでした。
　見分けるよい方法とかを教えてもらえたら、幸いです。

芹を　トッピングしたカレーです。

野草は　なんでも　カレーに入れてもおいしいよ。

カレーの味で　野草の味が　消えるけどね。

食べたら　体にいいと思いますよ。

熊本県の玉名市に新しくできた「新玉名駅」

その中に「薬草ダイニングカフェ」が出来たというので、昨日長崎からフェリーに乗って行ってきました。

薬草を使ったおしゃれなカフェ、話題性も抜群だし、調理されている方は地元薬草会の方ですから、どれも本当においしく、初めての方でも抵抗なく食べることができると思います。

女性の方が多かったですが、スーツ姿のサラリーマンもいらっしゃって、出張中にこんな体に良いランチができれば、都会の方はすごく喜んでいらっしゃるのでは？と思いました。

つづく

天麩羅がおいしいですね。

山菜＝天ぷらというイメージにあまり固定されたくなくて、なるべく料理教室でもそれ以外の調理法でやっていました。

しかし、昨日採ってきた大きくて柔らかいヨモギの天ぷらの美味しさと言ったら＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

エグミやあの独特の香りも気にならず、サクサクでおいしい。
衣は米粉ですので、冷めてもずっとサックリとしています。

一応、主人や子供達の為にチキンフライも作りましたが、肉より野草が大売れでした♪

そろそろ桜の花も散る頃となりました。
海に行っては、わかめやひじき等を採り、山では山菜を採り、干したり漬けたりの日々です。

もちろん、食事は日々山菜料理がメイン。
タンポポの花もサラダにチラシしたり、こうやってかき揚げにしていただきます。
イタドリはゴマ油で炒め煮にしました。
しみじみ美味しいおかずです。
残ったら小さく刻んで炊きあがったご飯にまぜてもおいしいです。

今年はタケノコがまだ出ないですね〜

気づいた頃には、土筆は枯れかけていました。
今日は、暖かいなあ。

出初めのイタドリは長さはないものの、柔らかくてみずみずしい。
皮をむいたら、さっと茹でて水にさらすと酸味が程良く抜けて色んな料理に使えます。

今日のお昼は「イタドリのスパゲッティ」
シャクシャクとした食感が人気でした。
上にはタンポポの葉を散らして。

残ったイタドリは塩づけしておくと一年中食べられます。