にんじんおじさん様
＞ただ、ノカンゾウ、エゾカンゾウなどと花の違いが
分かるんでしょうか

この種の花は「群生」している場合がほとんどなので、あまり気にせず「「キスゲ」「カンゾウ」と、呼んで、こだわりを持たずにいました。
「ヤブカンゾウ」は、花の違いがはっきりしていますよね。

ノカンゾウとエゾカンゾウの違いは「花柄」の長さにあると本にありました。
長いのが「ニッコウキスゲ」、短い（ほとんどない）のが「エゾキスゲ」
ノカンゾウは花弁に黄色い筋が入るようです。

「産地が青森」でも、問題ないと思います。

青森つながり。
ちなみに先日青森白神山地の、太っちょの「山ウド」を食べました。
一番美味しかったのは
皮のきんぴら、次は葉と青い部分の天婦羅でした。
残りは酢味噌和えと、味噌汁です。


参考・山渓の本からの引用です。
ニッコウキスゲ
別名を「ゼンテイカ」
ユリ科ワスレグサ属
１８９６年牧野富太郎が「ニッコウキスゲ」とした。
花柄が長いのも特徴とあります。
同種の仲間は７種類。
ヤブカンゾウは八重咲きなので花の違がはっきりしている。
ノカンゾウは花弁に黄色い筋が入る。

「キスゲ」は「ユウスゲ」のこと。

「山菜の本」の「ヤブカンゾウ」によると、
ノカンゾウやニッコウキスゲも同様の味覚で、食べられる。

トマトママ様

キスゲのことありがとうございます。
ノカンゾウとニッコウキスゲの区別は花の色で判別出来そう。
あのヤブカンゾウの橙色だったらノカンゾウ。
黄色だったらニッコウキスゲ。
それ以上のことは、私には識別不可の様でこれだけで充分です。
助かりました。
たとえ、購入したニッコウキスゲが橙色だっても、ノカンゾウも
入手難しくなっているので、それも構わないと思ってます。
結果は花の咲くいつの日かまでのお楽しみです。