ちょっと暖かく畑土壌もぬかるみなく、久しぶりの畑作業。
この寒さの中、育ってるもの、寒さに負けてるものいろいろ。

遅蒔きのダイコンも太くなり、毎日毎日消化してもまだ、50本ほど。
　
寒さと闘ってるエンドウ

正月用にと思っていたホウレンソウ
上部だけ穴あけビニールで覆っているものの、まだまだ未熟児

シンディ様

キュウリの冷凍、面白そうですね。
今夏に試したいと思ってます。
でも、夏野菜としてのキュウリがそれなりに
作れるかどうか。

いえいえ、ブリが食べたくって買いに行ったら、
脂ののり悪く、たまたま半額見切り品があって
飛びついたとの結末です。
魚の丼の折は、いつも酢飯になっています。

畑のホウレンソウ、ここ何日ものぞいていないんです。
ダメダメですね。

にんじんおじさん様

ごっくん、美味しそう！
スペイン産の極上マグロですか〜。
食べたいな～。
マグロの下の海苔のまた下のご飯は酢飯ですか？
普通のご飯ですか？
汁の実のホウレンソウは、自家野菜でしょうか？
我が家のホウレンソウはだめでした。
暖かくなったらトウ立ちしそうです。

冷凍のキュウリは、酢の物にも良いそうです。

シンディ様

Re:冷凍キュウリでポテサラ
えっつ！
キュウリが冷凍できるって？
なんとなんと。
びっくり。

寒いことで今夜も鍋と思いきや、なんとあっさり系のスペイン産
マグロ丼。

昨年の夏に採れたキュウリを、試しに少しだけ冷凍してました。
今夜のポテサラに使ってみました。
半解凍し、冷たいけどギュッと絞って入れました。
マヨネーズで和えたら、パリパリの食感で安心しました。
キノコでも野菜でも、冷凍可なんですね。

トマトママ様

さすが！
誰かのように即席の素でなく本格的なカクテキ。
家庭の味だったらおいしい一品、たまんないでしょうね。

外気温低く、外出をやめて自宅に閉じこもり。
昨日のカレーライスに市販の安い福神漬け。
なんと野菜は大根だけ。
おう！　これだったら大根消費につなげると思い、ネットで
ダイコン福神漬レシピを先程作ってみました。
　皮剥きダイコン長さ５㎝　　　　220g
　醤油　　　　　　　　　　大　　1.5杯
　砂糖　　　　　　　　　　大　　1.5杯
　酢　　　　　　　　　　　大　　1杯
　塩　　　　　　　　　　　一つかみ
　水　　　　　　　　　　　大　　5杯　　

フライパンで炒めたあと、炒りゴマを３つほどかけて出来上がり。
でも、これだけ時間をかけても大量消費にはとてもとてもです。

にんじんおじさん様

カクテキ、オイキムチ、嫌いではないのですが、久しく食べていませんでした。
いつもながら、豆に調理なさる人参おじさんに触発されて、私も「なんちゃってカクテキ」を漬けて見ました。
大根に一寸塩、砂糖とキムチの素を＋
更にトマトペーストを加えて見ました。

風もなくお日さんが輝く、穏やかな朝となっています。
今朝の新聞チラシにこんなのが入っていました。

「無人ニンジン収穫体験」
　　無人の為、入園料不要
　　料金は、ニンジン10本収穫　500円

安いのか高いのかは分かりません。
このチラシ裏面には民放テレビでも紹介されたようです。

初めてのキムチ作り。
それもまれにしか買えない「カクテキ」。
はっきり言えば大根が豊富なので消化を兼ねてのこと。
それに、スーパーでたまたま香辛料コーナーに扱っていた
シーズニング「カクテキ」（2人前×２回分）
⓵ダイコンは皮をむき角切りにする。
　材料は1/8本（100ｇ）
　※このダイコンは120ｇで、皮をむくと92g。
　　それで後で追加して、総重量110gにしました。

②買ってきたカクテキの素1袋を混ぜて、3時間の漬け込み。
　3時間後の昼食時硬さ残る浅漬けの感じ。
　9時間後の夕飯時には、買ってきたカクテキの雰囲気に似て
　きていました。

トマトママ様

Re:セトカ
店頭からミカンが少なくなってきてます。
しかも、値段は高値。
そんな中、いい色で皮も柔らかそうなセトカ。
当然おいしそう。