昨日から時々激しい雨。
そして降ったり止んだり。
たまってきた凛々子トマトでここの皆さんに教わった塩麹利用の
トマトソース作り。
凛々子トマト1,445ｇを使って湯剥き→ヘタ除去→みじん切り
→塩麹加え（大さじ9杯）→弱火で焚き込み→水分をなくし
→瓶詰めで完了。
ただ、トマトソースと言うよりトマトペーストのようです。
それに、こんぺいとうさんが話されていた
>トマトソースと違うのは、ちょっとだけ甘いって事かな？
その通りです。