秋ナスはだいぶ小さくなりました。
チーズとの相性はとてもいいのですが、
和風料理にも使えそうです。
それで娘から、泥亀煮を作ったら？という助言で
早速作ってみました。

ベランダで収穫したイタリアンナスと畑で収穫した万願寺甘唐辛子
ハスも添えて作ってみました。
ナスの色を綺麗に出したいので、材料はすべて油で素揚げしています。