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真っ赤なトマト

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  • from: トマトママさん

    2020年07月11日 08時49分00秒

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    季節到来

    スイカのぬか漬けの季節です。
    目下「ズッキーニ」も入っています。

    昨夜、茄子を丸ごと蒸しました。
    ちょっと前のNHKためしてガッテンで紹介されていた方法です。
    なかなか上品で、日本酒にあいそうです。
    ワサビ醤油でいただきましたが、生姜醤油でも美味しそうです。

    蒸し鍋に残った汁が、なんとも綺麗な発色。
    砂糖入れて煮詰めれば、シロップ「エメラルドハワイ」になるかもしれないけど・・・
    あめ色になってしまう可能性も・・・

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コメント: 全2件

from: みかりんさん

2020年07月11日 17時37分53秒

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トマトママ様

すごいですね!スイカのぬか漬けですか?美味しそうですね!
やはり皆さま達人のようで尊敬します!
また作り方など簡単なものを教えてください‼️

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from: にんじんおじさんさん

2020年07月11日 10時50分50秒

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Re:季節到来

トマトママ様
スイカの糠漬け食べたいなぁ。
こっちは大歓迎。
先日教えて頂いた米のとぎ汁漬け、せっかくなんですが家族に
不人気。

ナスの丸蒸し。
ナスのおいしさが凝縮されているようですね。
しかも、そこから出たきれいな汁をうまく使われようとされる
すばらしいテクニック。
さすがです。
我家はなぜか丸焼きが多いです。

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