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from: トマトママさん
2020年07月11日 08時49分00秒
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季節到来
スイカのぬか漬けの季節です。目下「ズッキーニ」も入っています。昨夜、茄子を丸ごと蒸しました。ちょっと前のＮＨＫためしてガッテンで紹介されていた方法です
スイカのぬか漬けの季節です。
目下「ズッキーニ」も入っています。
昨夜、茄子を丸ごと蒸しました。
ちょっと前のＮＨＫためしてガッテンで紹介されていた方法です。
なかなか上品で、日本酒にあいそうです。
ワサビ醤油でいただきましたが、生姜醤油でも美味しそうです。
蒸し鍋に残った汁が、なんとも綺麗な発色。
砂糖入れて煮詰めれば、シロップ「エメラルドハワイ」になるかもしれないけど・・・
あめ色になってしまう可能性も・・・
from: にんじんおじさんさん
2020年07月11日 10時50分50秒
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Re:季節到来
トマトママ様
スイカの糠漬け食べたいなぁ。
こっちは大歓迎。
先日教えて頂いた米のとぎ汁漬け、せっかくなんですが家族に
不人気。
ナスの丸蒸し。
ナスのおいしさが凝縮されているようですね。
しかも、そこから出たきれいな汁をうまく使われようとされる
すばらしいテクニック。
さすがです。
我家はなぜか丸焼きが多いです。
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みかりん、