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from: トマトママさん
2021年09月28日 18時05分38秒
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アケビ
みかりん様の地域では、あまり見かけないのでしょうか・・こちらでは、野山のあちこちに結構あるので、珍しい植物ではないのですが、実以外を食べる人は、それほ
みかりん様の地域では、あまり見かけないのでしょうか・・
こちらでは、野山のあちこちに結構あるので、珍しい植物ではないのですが、実以外を食べる人は、それほど多くはないと思います。
私は「新芽」が一番好きです。
実も嫌いではないですが「酸味」が無く、ただただ甘いです。
皮も食べますが、苦みが嫌いな人には・・・向きません。
今日は、ジャムを「砂糖抜きのホットケーキ」に使いました。
from: にんじんおじさんさん
2021年09月28日 21時37分12秒
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トマトママ様
Re:アケビ
あ、そうか。
教えて頂いた中にアケビの新芽がありましたね。
そうするとアケビっていろんなところが食べられる
珍しい山菜なんですね。
ホットケーキにアケビジャムを・・・
すごい発想、ちょっと食べられない貴重な食べ方。
すばらしいです。
みかりんさん
人それぞれかも知れませんが、山菜はクセ強く食べ
なれていないと難しいと思います。
例えば、ツクシなんていまだ私は食べられません。
山菜の王様の一つにコシアブラってのがあります。
それだってどこがおいしいのって私は思ったほど。
そうそう、山ウドも嫌いな人がいます。
逆に、好きになればとことん好きになるのが山菜かと
思います。
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