お遊びの＆KAGOME「野菜マエストロ検定」をされましたか？
まだされていない方は時間的余裕あるおり挑戦してみて下さい。
https://www.kagome.co.jp/syokuiku/knowledge/yasaimaestrokentei/

野菜マエストロ検定
〜野菜アンバサダー編〜
カゴメはみなさまの健康寿命延伸に向けて、「日本人の野菜不足ゼロ」を
目指しています。
何年も野菜摂取量不足が続く中、
みなさまに少しでも多くの野菜を無理なく摂取する方法をお伝えするため、
まずはカゴメ社員全員が野菜に関する正しい知識を身につけるべく
社内向けの『野菜マエストロ検定』が誕生しました。
野菜の栄養学から効率的に野菜をとるコツまで・・・内容は多岐にわたります。
今回は、「野菜アンバサダー編」として、その一部を公開します。

昨日もサンマは2尾で598円。
私は、どうせなら、半身でもサンマより安い「鰹」にしました。
大根が無かったのですが、1株残っているセロリを引き菜にしようと思っていました。
千切りできるピーラーで、繊維に沿ってシャリシャリ。
見た感じは、ウン・ウン良い感じに出来ていると思っていました。
試しにつまんでみたら「筋っぽい！」
これは大失敗です。
まさに「繊維そのもの」でした。
斜めに薄切りすれば良かったのかも。
結局捨てて、ミョウガと大葉で引き菜にしました。


梨です。
甘みはあっさりで、酸味がきいていました。
洋梨の風味とは全然違いますが、嫌いではないです。

畑ではまたまた小玉スカが自爆。
それだけ熱いんでしょう。
それともカラスがスイカ割を楽しんだのか？

畑ではスイカがぐちゃぐちゃ。
切ってみて初めて何スイカが分かるほど。

マック様

8月25日付けレターで24時間以内に自己紹介を、
8月25日付け掲示板で8月31日までに自己紹介を
それぞれお願いしています。
あと一日猶予ありますが、当初24時間以内から8月31日までと
幅を広げてお待ちしているにもかかわらず当方の誠意を理解されて
おらず残念ながら当サークルに参加意思が見られません。
参加意思なき場合は自己退会をお願いします。
尚、期限までに自己退会手続きをされない場合は強制退会処置を
取らせて頂きます。

収穫期を過ぎると、香りが無くなる！
気にはなっていたのですが、暑さで収穫が遅れていました。
取り敢えず、手前の1株。

結局食べられそうなのは
このくらい

イワシのマリネに使いましたが・・・
香りが無い！

来年から買って食べようかとも思いつつ、かきながら収穫できるので・・・
悩みます。
もう一本は、今日なんとかします。

昨夜はちょっと温度が下がり秋が近くまでやって来てる様子。
秋になれば、栗、サツマイモ、サンマなどがやって来ます。
そのサンマ塩焼き用に用意しているスダチも準備が整ってます。
あとは脂ののったサンマだけ。
ところがトマトママさん情報では不漁とか。
そうなると庶民には手が届かない。
せっかくのスダチも出番がなく、それこそ「サンマ蒲焼缶」に
スダチをかけるしかないのかなぁ。

ぬか漬け　ｖｓ　米のとぎ汁漬け

手軽で便利な「米のとぎ汁漬け」、「なんちゃってぬか漬け」にずーっとはまっています。
キャベツは、古漬けになると、ザワークラフト風になります。
今、大量に作っているのが、何度もとぎ汁を変えて作る「大葉」漬け。
何かを巻いたり、おにぎりにはｇｏｏｄですが、「漬物」として食べようとすると、やはり「ゴワゴワ」感が・・・
トマトは青トマトは青臭さが抜けています。
水ナスは「ぬか漬け」です。

キュウリは終わりになりました。
種を取らず、煮物でいただきました。

水ナスとオクラも大きくなり過ぎました。
ナスはソテーして、イカの照り焼きの付け合わせに。
オクラはマヨ醤油でオーブン焼きしました。

一日中ず～っとむしむし。
そして、時々パラパラと雨が。
もっと降ってくれないかなぁと手を合わせています。

朝からおばばサンと手をつないで県内西部にある水田に囲まれた
田舎町のタオルメーカー浅野撚糸が運営するアウトレットに。
一般道を走って約1時間。

アウトレット「エアーかおる本丸」

アウトレット入口

アウトレット店内
店内にはセルフでの無料コーヒーラウンジも

にんじんおじさんさま、みなさまお元気でしょうか。
ご無沙汰していました。
昨夜から少し雨が降りました。
もっと降って欲しかったです。
今日は室温２９度でしたが、午後から日が差し蒸すことマックスです。
エアコンなしではいられませんね。
今日の裏庭の様子です。



長雨の影響は大きく、凛々子５本中２本が枯れてしまいました。
８月に入っていきなり猛暑、酷暑。トマト類はあっという間に赤くなりました。凛々子は今年もあまり採れませんでしたが、他の調理用トマトがあり、まとめてトマトソースを作りました。
冷凍保存も出来たので安心です。

昨日採れた凛々子を甘酢でいただこうと、カンタン酢がないので自家製甘酢を作り、玉ねぎ、キュウリなどと漬けました。
ビンが小さかったようで・・・。
水、砂糖、酢は各大さじ５、塩小さじ１、白だし大さじ１にしましたが、三温糖のため茶色になりました。砂糖は少なめでもよさそうでした。