トマトママ様　  >昔「ボストン美術館展」を見に行って、「日本」のものが多くてびっくりしたことがあります。 なぜかアメリカの姉妹館として名古屋商工会議所が中心になって設立した名古屋ボストン美術館があるんです。　　常時アメリカからの借受のみの展示でが一時契約金等が高すぎることが問題になってました。　　　　　　　　   ＞この梅干し、「ペクチン」発生。 　　　　ペクチン、リタイア後初めて聞く言葉です。　　食料原料は担当していなかったんですが、会議の折よく添加剤としてのペクチンなる言葉が飛んでいました。　　なつうかしいな～。　　　　  ＞今晩の夕食は前にいただいて冷凍していた「鱧」で、鱧尽くし。　　すげ～！ハモ料理ですか。　　無茶苦茶贅沢ですね。　　　

あいりす様
北海道の菊は種類が多い！
こちらは２種類のみです。 香りがとてもいいし、美味しく、ヘルシー。もっと食べられてもいいと思うのですが。

スーパーでは、菊の隣に「ネギ」がありました。
こちらは「曲がりネギ」なのですが、他の地方ではあまり作られていないようですね。
甘くて軟らかいのが特徴ですが、育てるのに手間はかかります。
にんじんおじさん様
★「熱帯系植物ボックス」 きれいな花でも、この冬越しが……。 大変だと思って、増やさないようにするのですが。 我が家も大分取り込んで、部屋取り込み分で残っているのは「ライチ」位です。
★山里の仙人暮らし わくわくしそうな、大変そうな。
 暮らしの達人以外の人は、出来そうもない暮らしぶりですね。
山奥というと、静かにのんびりかと思いきや、猿にイノシシ、鹿！ 共存は難しいのでしょうね。
彼らも食料を必要としていて、人間の法律や規範など知る由もなく……
こんぺいとう様
★上野も紅葉していますね。
御覧になられた絵画とお買いになったお菓子。 すごい楽差ですね。
他の美術館のものを、居ながらにしてみられるのは、いいですね。 日本の美術館だってなかなか行けないのに、海外の美術館のものを、日本で見られるなんて、嬉しいことですね。
案外、外国の美術館に日本の名品があったりするんですよね。
昔「ボストン美術館展」を見に行って、「日本」のものが多くてびっくりしたことがあります。

---

今日平成１７年に漬けた梅干しを出しました。
この梅干し、「ペクチン」発生。
今回で２度目の「ペクチン梅干し」です。
最初は何が発生したのか、様子がおかいいと思ったのですが、調べたら正体は「ペクチン」なそうです。
これが梅干しの「特上品」らしいのですが、条件的に、どうすればこうなるのか、不明です。 ★今晩の夕食は前にいただいて冷凍していた「鱧」で、鱧尽くし。半解凍が「骨切り」に、丁度よいのです。
湯引きに「梅肉ソース」を添えました。 「白焼き」と「吸い物」も作って、ちょっと豪華な食卓です。添えてあるのは、塩漬けミョウガと、梅漬けミョウガです。塩気を抜いて使います。