お昼に、硬くなったネギで、ネギチャーハンを作ろうと思って、すでに葱坊主もできてしまったネギを引き抜きました。
根を見たら、美味しそうに、長くのびています。
そういえば京都の有名な料理屋さんで、ネギの根をホイルで包んで焼いて、手の込んだ料理に仕上げていたのを思い出しました。
ちょっとかじってみたら、とても良い香り！
ちょっと筋っぽいけど、これを捨てるのは勿体無い。
刻んで、ニンニクのみじん切りと一緒に炒めて、チャーハンに混ぜ込んでしまいました。
ネギを収穫したら、生でかじってみて下さい。
キューンと来る、とてもいい香りがします。