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from: トマトママさん
2015/09/24 21:08:01
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青トマト
湯むきしてサラダに。
トマトの風味はないですが、渋みもなく、普通に美味しく食べられました。
私はドレッシグをかけましたが、夫はそのまま食べていました。
簡単なのでこの方法で、かなり消化できそうです。
小ぶりなものを、糠床にも入れてあります。
アケビの皮
苦みがだいぶ消えてしまって、ちょっとも足りなかったですが、美味しかったです。
マヨネーズと、少量の味噌、ツナ、チーズ、パセリ。
ツナは残りものですが、マヨネーズは「卵を味わうマヨネーズ」いう、ちょっとプレミアムなマヨでした。
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コメント: 全5件
from: トマトママさん
2015/09/24 23:18:18
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にんじんおじさん様
白いわたのぶぶんをこそげ取ると、苦みがなくなってきます。
苦いのが苦手なら、スプーンなどでかなり深く削り取って下さい。
私は計量スプーンで、削っています。
昔は皮の中に詰め物をした炒め煮が主流でしたが、面倒なので焼いて食べています。
キンプラ風に炒めるのも、簡単です。
ゲンペイカズラ
花の形も面白いですが、色がどんどん変わる不思議な花です。
葉色もしっかりしたまま、長く花が楽しめ、丈夫です。
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from: にんじんおじさんさん
2015/09/24 23:02:39
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Re:青トマト
トマトママ様
アケビの皮にマヨネーズ、味噌、ツナ、チーズ、パセリを混ぜて焼けば
いいんですね。
はたしていい味付けにできるかどうかはわかりませんが、たまたま、
今日、友人がアケビを届けてくれましたので挑戦してみます。
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from: シンディさん
2015/09/24 21:41:27
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トマトママ様
青トマトサラダのトッピング、白いのは大根ですか？玉葱ですか？
青いまんまだったら、湯むきして私もやってみようかな、と思いますよ。
キウイかな、と思いました。彩りがいいですね！
トマトの漬物もなかなかクセになりますよね！
ゲンペイカズラ、色変わりするというのは不思議です。もっと濃い色に
なりますか？
あと、そちらのリンゴは美味しいでしょうね。
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from: にんじんおじさんさん
2015/09/25 00:19:54
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トマトママ様
アケビ調理法ありがとうございます。
きんぴらとか天ぷらなんぞは苦手なので、焼料理をしてみます。
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