トマトママ様

あ、そうでしたね。ワサビの甘酢漬けは熱湯をかけて辛味を出しますね。
そんな感じでピリッとします。
早速試されたのですか？しかもアレンジ、すごい！
カサが減りますが、生食よりもおかずにはなる、と思いました。

リンクはどうもダメのようです。
落ちこぼれています。トホホ・・・

シンディ様


ワサビ菜。

そういえば葉わさびの時、湯通しして「辛み」を引き出す手法を思い出しました。
６０度のお湯に１０秒ほど浸けて、密封。
その後漬け汁に漬けて見ました。

生の時よりはるかに「辛く」ワサビっぽくなりました。
漬物感覚で食べてみます。


リンクの張り方ですが、簡単ですよ。
アドレスを入力したら、スペースキーを押すだけです。
即座に文字列にリンクが張られます。
私もこんぺいとう様だったか、にんじんおじさんだったかに教わりました。

トマトママ様

わさび菜ですね。青々としていますね。
小さい方はやわらかそう。
ごわごわした外側の葉もほんの１０秒加熱するだけで少ししんなりします。
カサはかなり減ります。
リンクを貼るのができない人なので、レシピはクックパッドでお願いします。
わさび菜の簡単醤油漬けです。水、みりん、ダシの素も使いました。
機会があったら、わさび菜を作ってみたいです。

シンディ様
ワサビ菜の漬物、ちょっと加熱するって、意外です。
美味しそうなので、作ってみたいです。

家はほとんど生で食べていて、たまに汁の実に落とすだけです。
サラダだけではかさが増えすぎて食べ切れないくらいです。
どんどん摘んで食べないと、葉も伸びて、茎が硬くなってきます。
虫は付かないです。
これはちょっと伸ばしすぎ。

このくらいだと生が美味しいです。

Re:わさび菜にハマっています

シンディ様
ワサビ菜って、繁殖力強く、古い畑も、新しい畑も一人生えが
あってサラダに使ってます。
幼苗の頃は、生で食べられるんですが、ちょっと大きくなと
葉っぱが強くなり、湯通ししないと食べられません。
市販のワサビ菜が柔らかいのはハウス栽培なんでしょうね。
”ワサビ菜醤油漬”が、おいしいって。
ぜひ作ってみたいな～。
教えて！