トマトママ様

えっつ！　「玉ねぎの根っこ」って、タマネギの根のこと。
ようするにゴミですよね。
たしかこんぺいとうさんも食べていたと言う根ですよね。
都会の人は恐ろしい。

「仙台あぶら麩」って、面白そうな食材ですね。
こっちでは、「フ「ってほとんど食べないですが、揚げてあれば
油揚げみたいに使えそう。

にんじんおじさん様
調理している「玉ねぎの根っこ」というのは、「ひげ根」というのが正しいのでしようか。
「糸コン」の細いように映っているのが「玉ねぎのひげ根」です。
ネギのひげ根も、玉ねぎのひげ根も「食物繊維」がたっぷりありそうで、捨てがたい！
「生」でもいけますよ。
生だと「シャキシャキ・さわやか」しています。

「仙台あぶら麩」は、本当は仙台でなく仙台の近くの町で作られているのですが「仙台あぶら麩丼」などど称して、「Ｂ級グルメ」でもよく知られています。
「生麩」ではなく「乾物」なのですが、揚げてあるので、酸化しないうちに消費します。
出汁が良く出るので、便利な食材です。

トマトママ様

予報では深夜から本日午前中まで激しい雨だったはず。
昨日は無理してジャガイモ掘り。
だのにちょろっと降っただけで、それももう上がってる状況です。

二つの焼きピーマン、それぞれが異なるのですね。
食欲をあおるおかずですね。
ところで、「玉ねぎの根っこ」って？
どれが？

仙台あぶら麩？
揚げが麩ってことでしょうか？
当然、乾燥麩でなく生麩なんでしょうね。

にんじんおじさん様
シンディ様の「湯通し」「ごま油」、すごい美味しそうですね。

焼きピーマン、こんな感じで、一度の２つ分のメニューにもできます。
始めは、あっさり系、
マッシュルームと、玉ねぎの根っこ

次の日は
仙台あぶら麩を加えて、ちょっとこってり系。
もろに「手抜きメニュー」なのですが……

Re:お昼はアサリのスパゲティーです

シンディ様
お昼のイタ食っていいですよね。
サラリーマン時代の若いころ、出先で入った喫茶店の昼食が
ナポリタン。
当時ケチャップで作っていたとか。
当然、パスタの専門店ってない時代ですから、スパゲッティって
ナポリタンがベースのしか食べたことなかったですが、おいしかったな。
夕飯で食べることなかったですから、昼食のものって思っていたほど。
なにかそんな昔がなつかしく思い出されたアサリ入りスパゲティです。

ピーマンのことありがとうございます。
トマトママさんからも教わっていますが、塩昆布なるもの手元になく
まだ手付かずです。
昆布佃煮ならあるんですが・・・・
そうそう、甘酢漬け用ピーマンの湯通しのことありがとうございました。
おかげでうまく出来ました。