こんぺいとう様

キムチって熟成品がおいしいですよね。
大阪に出かけたおりにはコリアン街で本格的熟成
キムチ計り売り（1㎏700円）を買ってきます。
今も冷蔵庫に入っています。
私の町では、市がキムチを特産品として力を入れて
いますが、熟成品は売れないとのことで浅漬けで
頼りない味となってます。

そうそう、業務用スーパーがどんどん姿を消して
いきました。
本格的に生き残ってるのは、県内業務問屋が主宰する
業務用スーパーで、料理用ワイン、ドレッシング、
PB無塩バターなどを時々買い求めています。
ここは。東京北区、足立区にも進出してるんですって。

にんじんおじさん様

業務用スーパーで沢山のキムチ漬けの素が
売っているなんて良いですね～。
私の方もかなり歩くと、業務用のスーパーが
ありますが、売ってなかったと思います。
普通のスーパーでは小さな瓶しか売ってないですね。
以前、大きな業務用のをネットで買った事がありました。

キムチは少し熟成して酸っぱくなった方が私は好きです。
酸味が豚肉とよく合いますから。
豚肉とキムチとニラを炒めるのも好きです。
寒い日にはお鍋がもってこいですね。