イタリアンナスのその後

初収穫は８．１７日、焼きナスにしたのですが、今一と報告しました。
茄子も過熟気味で、種が出来ていたのも、「今一」の要因かと思います。

2個目は２１日に収穫。
水ナスと食べ比べるため、二種をソテーしてみました。
「焼きナス」より美味しかったのですが、水ナスの「とろーり」と比べると・・・
奥が水ナス、手前がイタリアンナスです。




３個目は、料理好きの娘に送りました。

４個目は「揚げびたし」
夫曰く「茄子は、揚げびたしに限るなぁ」
真ん中の皮を、素揚げにしてトッピングしてあります。
唐辛子は「万願寺」なので、「赤ピーマン」のような味でした。


まだ、収穫が続きそうなので、いろんな調理に挑戦してみます。
グラタンもいいかもしれません。