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真っ赤なトマト

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  • from: にんじんおじさんさん

    2019年09月22日 09時13分14秒

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    すだちで豚鍋

    真夏から急に晩秋のような気候に。
    そんなこともあってか、昨夜は豚鍋でした。

    鍋を撮り忘れ、食べ終わりころ気がついて写しました。
    中味は白菜と豚肉だけ。

    ポン酢として使ったのは、徳島風にすだちです。
    すだちを絞り醤油を混ぜるだけの原始的ポン酢です。
    この作り方は、おばばサンの友人が徳島県の田舎に住んでいて、
    遊びに行くと、庭に植えているすだちで鍋を食べるのが日常的だったとか。

    すだちのしぼりたては、酸っぱさが強いですが、香りもよく鍋に
    ぴったしだと思っています。

    今年のすだちは、生り年のようです。

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コメント: 全2件

from: にんじんおじさんさん

2019年09月22日 09時59分09秒

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トマトママ様

ユズ、スダチ、カボスなど絞って食酢代わりに
使えるのはいいです。
しかし、庭に植えるとなると整枝などのおり
その処理が大変です。
今は、生ごみ袋に直に入れていますが、以前は
枝が枯れてから処理していました。
作業手袋はめていても、トゲトゲのトゲに刺さる
こと頻繁でした。
バラの枝も同じこと。
トゲっていやですよね。

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from: トマトママさん

2019年09月22日 09時21分46秒

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にんじんおじさん様

「スダチ」いいなぁ。
美味しい醤油に、加えれば、それだけで十分美味しくいただけそうです!

「柚子」は、こちらでも庭植えの方がいますが、私は「棘」が、苦手です。
「棘さえ無ければ・・・」と思うのですが。

今植えているミカンも、金柑も、山椒も「棘なし」です。

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