トマトママ様

おおう！　白菜が巻き始めたですか。
月が変わる頃には鍋として登場しますね。
よかったですね。

菊の花。
なますとかおしたしですか。
これまで家庭で菊の花を使ったこと聞いたことが
ありません。
居酒屋とか小料理店でも同じこと。
仕出し弁当とか、小料理屋の刺身のつまにのってる
小菊の花くらいです。
食文化の違いなんでしょうね

にんじんおじさん様

「ハマチ」、こちらにも分けて欲しい！

白菜、さすがに、プロvs.アマの違い！
私のは、その名も「めんこい」というミニ白菜。
今朝見たら、葉が巻き始めました。

※めんこいは「かわいい」の意味です。

菊花、こちらでも、ちょっと前からスーパーの店頭に出ています。
私は昨年の冷凍のものを、食べきろうと思っています。
酢に漬けて保存してる方もいますが、私は「冷凍」のほうが、美味しく感じます。
「なます」は常備菜のように作って、納豆や、脂っぽいものの時、ちょっとおかずが足りない時に食べていますが、菊をちょっと加えるときれいに仕上がります。
今朝は納豆とともにいただきました。

昔はあまり好きでなく、酢の物に入れて食べるくらいでしたが、大人になってから、菊花だけで、お浸しや和えものを作る位好きになりました。