自家野菜のニンジンを使って、炊き込みご飯にしました。
皮をむくと減るし、勿体無いので洗ってそのまま使いました。
香りが良くて、生でちょっと食べてみたけど、とても甘いです。
炊き込んでもほのかな甘みが感じられます。
ニンジンの葉もかき揚げにしました。
揚げすぎて失敗、失敗。
カリカリになってしまったけれど、甘みが凄いです。
母はニンジンを作っていましたが、葉は捨てていたのかな？食べたことがなかったです。